高速、高精度检重秤用于奶酪加工过程

概述

Thermo Scientific 提供一系列标准型和定制型检重秤，用于制药、食品、制造等多个行业。通常，食品行业需要大量使用检重秤。现已开发出许多细分应用领域以满足客户和市场需求，奶酪制造业便是其中之一。

奶酪行业的Thermo Scientific 检重秤

有人可能认为其应用通常局限于切片奶酪的包装和称重流水线。在这条流水线中，可以在检重秤控制选项中选用深受青睐的灌装反馈控制环路以减少重量超出过多，节约成本。

无论包装流水线多么重要，在奶酪行业中使用检重秤，会更重要！

在奶酪加工过程中，Thermo Scientific“在线动态秤”或“在线检重秤”在许多工厂中找到其用武之地。检重秤检查每块奶酪的重量。重量是奶酪成熟过程阶段的测量指标。

上千块奶酪贮存在大型仓库的气候控制条件下。成熟或老化过程即在这里实现。成熟过程所需的时间从几个月到半年以上不等。在此过程中，水分蒸发会导致重量减轻。为控制最佳成熟度，以短至几天、长至2 周为间隔对奶酪进行称重。奶酪越老，过程耗时越长，重量减轻越多，从而导致成本越高。

还要对奶酪进行翻转和新上蜡处理，然后再返回仓库进行下一阶段的成熟。为处理这些大量奶酪，要全天候进行工作。

通常将奶酪贮存在大木板上，木板上放有3 至5 块奶酪。进行称重和上蜡时，通过贮存容器运送这些奶酪，将其卸载到“旋转装置”中，由它将奶酪放置在输送机上，然后在检重秤上进行称重。

在对奶酪进行称重、检验并重新打上一层蜡的同时，在仓库中清洗盛放奶酪的木板。检重系统通常集成输入系统以提供必须的产品间距。输入-输出传送带提供了全面的产品处理控制。除此之外，检重传送带可在两个传送方向上进行称重，从而有3 段传送带组合工作。

Thermo Scientific 检重秤不仅用于内部质量控制过程，还在奶酪最终离开奶酪厂时或进入新的外部生产批次中使用；卡车装货和卸货均由同一称重系统控制！

此处的奶酪是尺寸为16”的大块圆形或矩形奶酪，重量为12 至20kg。

功能

分离聚积的奶酪，在检重秤的上游保持合适的间距。
在输出传送带上对奶酪进行重新聚积。
双传送方向（包括称重）。
高精度称重机，实现最佳准确度
全不锈钢结构和电机，刷有“奶制品涂层”。
产量高，每小时3000 多块奶酪。
方便清洁；可选择“Intralox”或皮带型号（带选配的快速皮带释放机构）。
数据储存在与网络应用连接的工厂个人计算机系统中。

方案

Thermo Scientific™ Versa Global 检重秤是多用途通用型自动检重秤。总能满足每一在线称重应用需求。可在精度下降的情况下，按照高达每分钟 350 包的输送速度进行检测，现在它还可提供超过 10 选件和功能，以减少维护和持有成本。Versa Global 独特梯形结构，消除细菌携带，卫生型设计便于清洁:敞开式结构提供容易清洁的途径，迅速简便无需工具拆装，便于清洁、清扫，圆形管和控制箱表面避免产品，积垢的风险，达到卫生型要求。独特的Thermo Scientific DBSVAC™ (动态宽频振动分析和补偿) 消除周围环境影响，达到最佳性能，在同等速度下新的高精度标准超越其他竞争厂商的检重秤.由于采用了自主软件，包括高级自动零点跟踪算法，无论长时间运行还是环境变化都保持超一流精度标准。