强强联手，共同打造安全高质量的人造肉供应链管理体系

随着国家经济发展和社会进步，人民群众生活水平也正在不断提高，对食品种类、质量和品质也提出了更高的要求，人造肉再次走入人们的视野。

城市化进程的不断推进、人口的逐年增长导致肉制品需求总量增加，肉类替代品市场规模也迎来了高速发展。人造肉的出现，不仅可以缓解畜牧业带来的森林砍伐、水污染和温室气体排放，更重要的是，人造肉也具有显而易见的健康益处，更少的脂肪和胆固醇含量。

人们不仅要吃的安全，更要吃的健康。然而在经济利益的驱使下，国内外食品掺假的行为正在不断演变，掺假物种也趋于多样化，使得国内食品质量的推进面临着较大的困难。

昨日，赛默飞与国家动物健康与食品安全联盟（CAFA）、通标标准技术服务公司（SGS）签署了战略合作协议。根据此次协议，三方将依托赛默飞在食品真实性检测的相关产品、技术及服务的优势，共同推动人造肉供应链标准和管理体系的建立，及高品质的审核认证业务发展。

签约现场

国家动物健康与食品安全创新联盟

由中国农业农村部组建的国家农业科技创新联盟下属的具有专业性、公益性、非营利性的联盟组织，联盟宗旨：为消费者提供安全、优质、健康的动物源食品。联盟工作紧紧围绕动物健康与肉、蛋、奶、水产品质量安全等重大需求，聚焦畜牧、兽医和食品安全科技创新能力提升和资源共享，确保食品深加工企业、餐饮企业和商超企业动物源食品安全有效供给，促进从养殖到餐桌全产业链健康有序发展，加强动物源食品安全宣传科普教育，正确引导消费者和媒体。

通标标准技术服务有限公司

全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构，SGS是公认的质量和诚信的基准。SGS通标是中国境内首家获得中国合格评定国家认可委员会(CNAS) ISO17020认可的第三方合资检验机构。此外，SGS的服务能在各类农产和食品供应链间建立信任、降低风险和维持效率。为农药、种子、生物燃料、肥料、食品和林业等环节提供传统和新型的数字化服务，利用前沿技术提高效率、更明智地经营，提升各领域的附加值。

互惠互利，共同发展

在“互惠互利，共同发展”的原则下，三方同意建立战略合作伙伴关系，并就合作事宜达成共识，拟建立人造肉真实性检测实验室，联合开展人造肉的检测、审核和认证合作，开展市场化人造肉食品真实性调研和溯源分析，推动人造肉供应链管理体系的建立和市场的规范性发展。

会议现场

推动食品真实性市场规范化发展

国家动物健康与食品安全创新联盟（CAFA）常务副秘书长孙忠超博士表示：“国内人造肉产业发展参差不齐，切记盲目跟风和炒作，国内急需建立一套符合中国国情的人造肉产品标准体系，联盟从食品安全和品质管理角度入手，已经开始建立人造肉的产品标准和追溯体系，基本满足大型连锁餐饮机构对人造肉产品的供应链审核和管理需求。人造肉是新鲜事物，还是全球范围的资本游戏，务实才能提升消费者信心，如果要健康发展，就需要全产业链各方合作共赢。

国家动物健康与食品安全创新联盟常务副秘书长
孙忠超博士

国际权威的第三方检测机构SGS通标标准技术服务有限公司农产食品部副总监王剑先生表示：

“食品真实性问题是全球共性问题，各国陆续出台了一些法规和标准来杜绝掺假食品的市场流通。然而不法厂商掺假手段越来越高，由此对鉴别技术手段的要求也逐渐从单物种向多物种、从靶向性鉴别向非靶向性鉴别发展。现阶段普遍应用的技术，如PCR方法，已无法满足需求。我们利用赛默飞的二代测序平台结合SGS独特的试剂盒和额数据库在食品真实性领域开展探索，并为中国政府、食品企业和大型商超等提供测试服务。希望未来能够推进人造肉产品的自愿性产品认证服务，为人造肉市场的规范性发展做出贡献。”

SGS通标标准技术服务有限公司农产食品部副总监
王剑先生

在此次战略合作中，赛默飞在人造肉真实性检测领域，凭借先进的检测技术，为行业迅速发展赋能。率先把二代测序平台应用于食品真实性鉴别领域，通过从样品处理到数据分析的全流程解决方案，非靶向性检测样品中的多物种成分及相对含量，可应用于17,000多个肉类、鱼类和植物物种的鉴别。

赛默飞世尔科技代表现场发言

人造肉也是近年来食品行业和资本市场备受关注的话题， 但在快速发展的同时也暴露出一些问题，例如植物肉的蛋白来源是什么？是否掺有动物源性蛋白成分？如何鉴定植物肉的真假？产品包装名称和标签是否合规？都需要通过联合人造肉全产业链的上下游企业来给出答案。

此次赛默飞携手CAFA联盟和SGS公司，进行目前市场化人造肉产品的调研和质量分析，共同推动人造肉供应链管理体系的建立和市场的规范性发展，让老百姓吃得放心，吃得健康。