近日，人人都在談論全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS）——PFAS到底是什麼物質，為什麼它們如此重要，以及我們如何防止PFAS對人類和地球產生有害影響。您對這些令人厭惡的化學品究竟瞭解多少呢？本文對相關的基礎知識作了抽絲剝繭的解讀。
 

關於PFAS：「永久」的化學品

PFAS（全氟/多氟烷基化合物：Per- and polyfluoroalkyl substances）化學品用途廣泛、持久性強。它們以氟(F)及碳(C)為基礎，是一大類合成化合物，因其耐熱、耐水與耐油的性質用於各種消費品和製造工藝。由於PFAS的碳氟鍵十分強大且穩定，因此非但不會分解，反而還會繼續進行生物積累。因此，它們是當今留存時間最持久的環境污染物之一。
 

PFAS的足跡遍佈全球

大多數人會通過飲用和食用含有PFAS的水和食物而接觸到這類化學品。科學研究表明，在環境中接觸一定量的PFAS可能會危害對人類和動物的健康。根據美國疾病控制與預防中心（CDC）和世界衛生組織的說法，接觸PFAS不但會增加罹患膽固醇和癌症的風險，還會干擾到激素和甲狀腺功能。
 

關於PFAS還有很多未解之謎

PFAS的化學品足有成千上萬種，它們存在於各種紛繁複雜的消費、商業和工業產品中。這使得研究和評估「PFAS潛在的人類健康和環境風險」變得相當棘手。儘管面臨這些挑戰，全球各地的研究人員仍在努力回答有關PFAS的關鍵問題，包括：

  • 如何更好、更有效地檢測和測量空氣、水體、魚類和野生動物之中所含的PFAS？
  • 接觸到PFAS的人有多少？
  • PFAS對人類和環境的危害有多大？
  • 如何去除飲用水中的PFAS？
  • 如何管理和處置PFAS？

面臨這些問題，如何盡力保護人類健康和環境？上述問題的答案將有助於全球合作夥伴作出更明智的決策。
 

液相層析-串聯質譜分析技術（LC-MS/MS）在PFAS研究中發揮著重要作用

隨著科學界對PFAS的理解不斷加深，全球各地的監管機構也時常更新檢測要求，以保護人類健康。這使得PFAS變成了一個快節奏的動態研究領域，各實驗室需要定期跟蹤不斷變化的法規和新發現的污染物。

標準化的PFAS分析方法通常依靠現代分析技術，例如固相萃取、燃燒-離子層析法（CIC）、液相層析法（LC）和質譜法（MS）來分離、鑒定和量化樣品中的已知PFAS。
 

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