食品添加剂检测方案——三聚氰胺检测

奶制品中三聚氰胺掺假后果严重，易在婴儿体内形成肾结石。全球食品安全相关的政府部门，包括中国AQSIQ、美国FDA、欧盟FSA都对婴幼儿食品和乳制品 中三聚氰胺的MRL值做了相应规定，婴幼儿食品中MRL值为1 mg/kg ，乳制品中MRL值为2.5mg/kg。

• 国标方法
  
  《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》GB/T22388-标准规定了高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱/质谱法三种方法为三聚氰胺的检测方法，检测定量限分别为2毫克/千克、0.05毫克/千克和0.01毫克/千克。标准适用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量测定。检测时，根据被检测对象与其限量值的规定，选用与其相适应的检测方法，检测定量限分别为2毫克/千克、0.05毫克/千克和0.01毫克/千克。标准适用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量测定。检测时，根据被检测对象与其限量值的规定，选用与其相适应的检测方法。
  
  
• 赛默飞解决方案
  
  （1）Trace GC Ultra联用ITQ 离子阱质谱仪，或使用TSQ Quantum XLS三重四极GC-MS，进行三聚氰胺以及三聚氰酸、三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺等同系物的筛选和确证检测；
  （2）选择Ulti Mare 3000和TSQ Quantum组合的的LC-MS/MS方法避免衍生化处理快速筛选和确证三聚氰胺及其同系物；
  （3）利用我们选择广泛的酶标仪和洗板机组合，进行ELISA筛选，能快速、高通量地筛选检测三聚氰胺。
  
  
• 仪器选择
  
  （1）ISQ气质联用仪+TraceGOLD TG-5MS 气相色谱柱
  （2）TSQ Quantum Ultra AM液相色谱-串联四极杆质谱联用仪（配有H-Esi电喷雾电离源）
  （3）TSQ Quantum 三重四极串联质谱仪 + 配置EI源，Trace GC Ultra 气相色谱系统+ Syncronis 液相色谱柱
  （4）TSQ Quantum Access三重四极串联质谱仪（ESI源）
  （5）Trace GC Ultra + ITQ 离子阱质谱仪

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