带您了解奶粉中黄曲霉毒素B1，B2，G1，G2，M1的分析

黄曲霉毒素作为一种霉菌毒素，是粮食在未能及时晒干及储藏不当时产生霉菌的代谢产物，广泛存在。因其具有很强的毒性和致癌性，在国家食品标准、饲料标准中都对此设置了严格的规定。黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，是黄曲霉素B1在动物体内羟基化代谢产物，具有剧毒性和强致癌性，由于其可能诱发肝癌，早在1993年就被世界卫生组织癌症研究机构列为一类致癌物。由于黄曲霉毒素具有含量低、结构相似的特点，这就要求检测方法灵敏度高，特异性强，集分离与检测为一体，方可达到这样的要求。本文采用高效液相色谱法对黄曲霉毒素进行分析，克服了黄曲霉毒素含量低的问题，得到了高灵敏度的结果。

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样品前处理

称取奶粉 5g，置 100mL 量瓶中，加 50℃温水 20mL 使溶解，振荡 30S；加入氯化钠 2g，振荡使溶解；继续加入 50mL 乙腈，振荡 30S，混匀后加乙腈至刻度，涡旋振荡使混匀。过滤，取滤液 40mL， 40℃氮气流下挥至近干。残留物加入 20mL10%乙腈使溶解，过免疫亲和柱，待样品完全通过免疫亲和柱之后，加 10mL 水清洗亲和柱。最后用乙腈 2mL洗脱，收集洗脱液 1.5mL，氮气吹干。加入 200uL 正己烷和 200uL 三氟乙酸，振荡混匀，在 40℃下反应 10min，取出，氮气流下挥干，加 10%乙腈 0.5mL，振荡 10 s。