1人造肉的口感和视觉效果如何做到和真肉一样?
2国内已经好几百年制造「素肉」,这些新的「科学制造」食品有更加优越吗?
3中国和全球的人造肉产业发展都到了什么程度?接下来的机会和政策导向在哪里?
针对该行业热点,国家动物健康与食品安全创新联盟(CAFA)与科学服务领域的世界领导者赛默飞联合举办网络研讨会。汇集领军机构及企业,共话行业热点。
- 张永健 - 中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任
- 谢志新 - 嘉吉动物蛋白中国事业部食品安全质量法规总监
- 祝旻卿 - 赛默飞世尔科技流变学与连续化工艺应用经理