白蛋白—牛血清白蛋白(BSA)

白蛋白(Albumin)是一種可溶性單體蛋白質，約佔血清蛋白質的一半。白蛋白是類固醇、脂肪酸和甲狀腺激素的載體，並可穩定細胞外液的體積。白蛋白為球狀未醣基化的血清蛋白質，在肝臟中先合成為前白蛋白原(preproalbumin)。去除胜肽後，白蛋白原從粗糙內質網中釋放出來；然後在Golgi囊泡中裂解，生成分泌性白蛋白。