Recursos de espectroscopía, reología y extrusión para el desarrollo y las pruebas en alimentos

Recursos para el desarrollo de alimentos y bebidas que introducen tecnologías y soluciones pertinentes para ayudar a mejorar la calidad y contribuir a la investigación y el desarrollo.

Aquí encontrará algunos recursos sobre las tecnologías y las soluciones que se encuentran disponibles para ayudarle a mejorar la calidad de sus productos y el desarrollo de nuevos alimentos innovadores.

Seminarios web sobre desarrollo y análisis de alimentos y bebidas

Introducción a la extrusión de proteínas vegetales de alta y baja humedad

La demanda de alternativas cárnicas vegetales está aumentando. Las carnes vegetales son una de las principales tendencias alimentarias y están adquiriendo la condición de fenómeno mundial. Para apoyar este movimiento, las nuevas alternativas cárnicas vegetales necesitan satisfacer las expectativas de los consumidores en cuanto a textura, textura en boca y sabor. El desarrollo correcto de estos alimentos se puede lograr mediante la extrusión de doble husillo y la inclusión de análisis de caracterización mediante SEM y reología.

 

Más seminarios web

Seminario web: Cuantificación de extractos de ADN de soja para la detección de GMO descendentes

Este seminario web ofrece una descripción general de la detección de GMO a través de qPCR y resalta la labor del espectrofotómetro NanoDrop Eight para garantizar una reacción correcta.

Documentos

Nota de aplicación sobre la reutilización de alimentos

Casos prácticos de análisis para el desarrollo de bebidas

Notas de aplicación, folletos, smart notes, documentos técnicos

Vídeos

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