Search Thermo Fisher Scientific
NGS 食品筛查进行物种鉴定
通过完整的二代测序工作流程实现内部多物种 ID 鉴定，打击食品欺诈
对您的食品成分的真实性进行可靠性验证对于保护您的品牌免受食品欺诈至关重要：食品行业日益关注一个主题，也是监管机构通过食品标签法规进行严格监管的领域。食品欺诈使全球食品行业损失约 150 亿美元1, 2，然而食品供应链的复杂性正在挑战用于原材料追溯的分析工具的能力。Thermo Scientific™二代测序 (NGS) 食品真实性工作流程为您的实验室带来了 NGS 技术的强大功能，使您可以鉴定极复杂的食品样本中所含的植物、鱼类和肉类。让我们帮助您保护您的客户和您的声誉免受故意或意外掺假的侵害。
免费点播网络讲座：降低大流行期间食品欺诈的风险
演讲者： Bert Pöpping 博士
由于异常复杂，食品供应链令人望而生畏。冠状病毒危机极大地增加了欺诈的机会，因为无法再进行当场稽查发现隐藏房间和存储区域或违禁材料。通过实验室检测发现食品欺诈，给食品分析人员带来了巨大的负担。
本次网络讲座由 Select Science Bert 的 Pöpping 博士主持，将探讨分子方法领域的最新发展，并将这些方法在标准化以及现有的公法和私法背景下进行应用。Pöpping 博士将重点介绍政府机构的活动，而不是 AOAC、ILSI 和 USP 等盈利组织以及 BRC、IFS 和 SQF 等私法体系的活动，并强调如何开发物种测定方法以帮助检测掺假。
二代测序为食品真实性检测带来的价值
了解 NGS 技术如何改变使用单一检测方法可以解决 的问题，从"我的食品成分中是否存在物种 X？"到"我的食品成分中存在哪些物种？"
启动内部物种检测，通过完整简单的 NGS 工作流程快速获得答案
鉴定食品和饲料样品中的物种是真伪验证、原材料追溯以及食品生产线上处理和清洁流程质量控制的关键步骤。
Thermo Scientific NGS 食品真实性工作流程是一种用于验证和鉴定产品以提高可追溯性和食品安全性的新解决方案。它将适用于肉类、鱼类和植物类的 SGS™ 全物种 ID 食品 DNA 分析仪试剂盒与Thermo Fisher Scientific™ Ion Torrent™ 二代测序平台和 SGS™ 全物种 ID 软件相结合。具有专有条码的 DNA 序列的样本条形码可在单次运行中分析多种食品和饲料样本。
简单：简化的 NGS 工作流程，在自动化模板准备、测序和数据分析之前， 使用即用型试剂盒进行 DNA 提取和文库制备。
全面：从广泛的肉类、鱼类和植物类数据库（包括外来变体）中筛查食品样本，准确检测和区分预期和非预期物种。
快速：样本结果可在一天内得到。
通过内部 NGS 物种鉴定改变食品真实性检测
了解 NGS 食品真实性工作流程的非靶向方法如何改变您的食品真实性测试并：
- 改善供应链控制
- 提高产品质量保证
- 提高置信水平
- 降低召回和通知的风险
- 增强品牌保护和消费者信任
非靶向筛查方法的优势
验证物种替换和物种鉴定的最常用分子检测方法是实时荧光定量 PCR。然而，PCR 检测受到可同时进行鉴定和区分的靶点数量的限制，并且需要了解要搜索的物种。这一点可能非常关键，尤其是在检测那些通常含有多种不同物种的高度加工和复杂食品时。
二代测序 (NGS) 引入食品行业彻底改变了食品真实性检测。使用公认为最可靠的物种鉴定方法的 DNA 测序技术，NGS 非靶向方法能够准确检测和区分每个样本中数千种不同物种。
在 NGS 分析结束时，可以获得数百万个单独序列，从而能够鉴定包含多种成分的复杂食品中的物种。这是因为每种含有 DNA 的成分都会产生一个单一的独特 DNA 序列。可将获取的序列与数据库进行比较，从而获得样品中所有物种的完整列表。
不需要事先了解供应链或要搜索的靶点。这意味着现在的问题可以很简单；“我的香肠肉中有哪些肉类？”，或“我的干牛至里还有其他植物吗”，以及“我可以为我的标签声明辩护吗？”
为您的食品欺诈管理系统提供支持
通过雀巢在其复杂的全球食品供应链中处理食品欺诈的方法，了解建立食品欺诈管理系统的考虑因素，包括执行漏洞评估、制定缓解策略。
NGS 食品真实性工作流程产品
| 货号 | 名称 |
|---|---|
| Ion Torrent 食品保护仪 | |
| 低通量凝胶电泳 | |
| 高通量凝胶电泳 | |
| 定量 | |
| 扩增 | |
| 纯化 | |
| DNA 提取 | |
| 文库制备 | |
| Qubit 耗材 | |
| 低通量凝胶电泳 | |
| 高通量凝胶电泳 | |
| 测序耗材 | |
1 GMA (2010) “Consumer product fraud: Deterrence and detection.” 2 Kircher, A. (2012) “Tools for protecting the nation’s food supply,” National Center for Food Protection and Defense.
相关资源
关注我们
加入我们的食品检测行业社区获取有关食品安全的最新消息和更新内容