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食肉屠畜テストソリューション
サプライチェーンや市場での優位性の強化に役立つソリューション
食の安全は、消費者が考慮する重要事項です。動物由来の食品（食肉および食肉製品）には安全性に関わる特有の課題があります。特に、動物からヒトへ伝染する病気（人畜共通感染症）が存在するため、生産者、製造者、食品の小売業者がサプライチェーン全体に渡り十分な食の安全を確保する責任が増しています。
当社の統合的なアプローチは動物の生産段階から始まります。これは、動物がさまざまな段階（農場、輸送、処理）で病原体に曝される可能性を考慮に入れ、サプライチェーンの各リンクにおいて、それぞれが消費者へのリスクを減らすための役割を果たす必要があります。
食肉の安全性を守る包括的なアプローチ
Applied Biosystems 屠畜パネルは、豚および反すう動物の最も重要な人畜共通病原体を食肉処理場で検出するための診断検査で構成されています。この食肉屠畜パネルは、サプライチェーン保護の強化に役立つ必要な追加データを提供します。安価で迅速、かつ簡単に検査をできる個別のテストで構成されています。また、各検査を統合的に実施できるため、サンプル採取を何度も行う必要がなく、共通の機器を使用できます。
品質と効率の向上
コストの削減
包括的なバイオセキュリティデータは、サプライチェーン、企業、および消費者を食品回収から保護するのに役立ちます。 食肉屠畜パネルは、以下のことに役立ちます。
- 人畜共通感染症病原体に関連する回収のリスクを低減する。
- 家畜が屠殺体重に達するまでの期間を短縮して、飼料費や薬剤費を節約する。
数字から見た食肉安全性：当社はヨーロッパの大手食肉処理場と提携して、そのサプライチェーン内で屠畜構想を遂行し、人畜共通感染症関連の回収のリスクを 90％低減し、明確な競争優位性の確立を可能にしました。
| 発生頻度の高い人畜共通病原体による年間逸失収益は 140 億ドル* | 回収コストの平均は、1 年間に食肉処理される 100 万頭の豚当たり 25 万ドル* | 成長の遅い豚の追加飼料費は 1 頭あたり最高 7.50 ドル† |
バリューチェーンの保護の強化に役立つ必要な追加データ
診断テストアプローチは、家畜集団およびサプライヤーによるモニタリングやフィードバックを通じて、サプライチェーンの継続的な向上のサポートに役立つ追加データを提供します。テストプログラムは以下のことができます。
- 介入点を特定する
- 適切な対策の実施を促す
- 生産コスト削減に役立つ
- 家畜や消費者を効率的、効果的、かつ全体論的な方法で保護する
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経験豊富で実証されたパートナー
当社は常にお客様と連携し、お客様の個別のニーズおよび規制要件の変更に対処するテストソリューションを開発し、実践しています。当社の包括的な臨床研究製品ラインナップは、リスクベースの食品安全性テスト用に幅広い ELISA アッセイを提供しており、現在、以下のソリューションをご利用できます:
パンフレット
当社の屠畜パネルは、豚および反すう動物の最も重要な人畜共通病原体を食肉処理場で検出するための診断検査で構成されています。パンフレットをダウンロードして、当社の食肉食肉処理場のパネルがどのようにしてサプライチェーン保護の強化に必要な追加データを提供するかをご覧ください。
豚の血清や肉汁サンプルで旋毛虫に対する抗体を検出する、高感度かつ特異的で迅速な ELISA テスト。
豚の血清や血漿、肉汁サンプルでトキソプラズマ原虫を検出する、迅速で使いやすい診断テスト。高い信頼性とコスト効率で、豚のトキソプラズマ感染を管理できます。
ヨーロッパ、アジア、アメリカでもっとも多い B、C1、D 型などの、豚のサルモネラ感染の大規模なスクリーニングが可能な、高感度かつ迅速で経済的なテスト。
HEV 遺伝子型 1 および 3 抗原に基づいた唯一の市販 ELISA テスト。豚集団の E 型肝炎をモニターする、高感度かつ特異的で、迅速なテストです。
この Mycobacterium avium subsp. avium（MAA）感染テストにより、食肉処理場で行われる病理学テストよりも優れた感度と利便性、そして、高いコスト効率が得られます。このテストは、病変関連の偽陽性の影響を受けにくいため、きわめて高い特異性も得られます。
旋毛虫 Trichinella の幼虫検出用の新たな人工消化アッセイ - 現行のペプシン消化法よりも安全かつ清浄で、信頼性の高い代替分析法です。製品パンフレットをダウンロードして、このソリューションの詳細をご覧ください。
ご注文情報
当社の屠畜ソリューションに関してご質問または追加情報をご希望の方は、左のボタンをクリックして当社の製品担当者までお問い合わせください。
獣医学分野でのみ使用可。In Vitro でのみ使用可。 規制要件は国により異なります。お客様の地域では製品を利用できない場合があります。*米国疾病対策センターによる概算。** ユタ州立大学ファクトシート、Swiss Re レポートおよび Pozo VF and Schroeder TC（2015 年）。† Agri-Food and Biosciences Institute（AFBI、2011）、「Does it Pay to Take Pigs to Heavy Slaughter Weights?」（www.thepigsite.com）
For Veterinary Use Only. For In Vitro Use Only. Regulatory requirements vary by country; products may not be available in your geographic area.