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탄수화물 검사 정보
맛과 영양에 미치는 영향
식품에 포함된 탄수화물의 유형과 농도 측정은 열량 계산, 영양성분 표시, 품질 관리 및 식품 위조 가능성 식별을 위해 필수적입니다. 옥수수 시럽, 식이 섬유, 락토스 및 락툴로스, 말토덱스트린, 시알산 및 단순 탄수화물을 포함한 다양한 주제의 애플리케이션 노트를 종합적으로 제공합니다.
웨비나
HPAE-PAD는 탄수화물 분석을 위해 시료 유도체화 없이 높은 감도의 직접(direct) 측정을 제공합니다.
동영상
Dionex ICS-5000+는 음이온 분리를 위해 소량의 탄수화물에 대한 간단한 산화 작업을 수행합니다.
애플리케이션 노트
대안적인 HILIC 기반 분석법(Method)를 사용하여 6가지 스테비올 글리코시드를 높은 분해능으로 보여주기 위한 방법입니다.
고객 애플리케이션 노트
HPAE-PAD를 사용하여 서로 다른 꿀 시료에서 프룩토스, 글루코스, 수크로스, 투라노스, 말토스, 트레할로스, 이소말토스, 엘로스, 라피노스 및 멜레지토스를 분리하고 분석하는 방법
펄스 전기화학 검출과 결합한 고성능 음이온 교환 크로마토그래피를 통한 갈락토실올리고당(Galactosyloligosaccharide) 함유 시료의 프로파일 분석
특정 GOS는 인간, 소 및 캥거루를 포함한 많은 동물의 젖에서 자연적으로 생성됩니다. GOS는 주로 갈락토스로 구성되며 종종 환원성 말단에서 글루코스 잔기가 말단을 이룹니다.
HPAE-PAD를 사용한 프룩토올리고당 함유 시료의 프로파일 분석
프리바이오틱스는 대장에서 하나 또는 제한된 종류의 유익균 성장을 선택적으로 자극하여 인체 건강에 도움을 주는 비소화성 성분입니다. 이 정의를 만족하는 식품 성분은 프룩토올리고당과 이눌린 같은 수용성 탄수화물입니다.
핀란드 제과회사를 위한 빠르고 간편한 검사
1993년에 Fazer는 Lappeenranta에 있는 잼, 주류, 이유식 등을 생산하는 Chymos 공장을 인수했습니다. 12개의 생산 라인과 300명의 직원을 가진 이 회사는 하루 3교대를 통해 각종 제과류를 생산합니다. 연중 가장 바쁜 시기에는 5교대로 생산하는 경우도 있습니다.
와인 및 주스의 당 검사를 위한 완벽한 솔루션
포도 주스는 70-80%의 물, 20%의 탄수화물, 1%의 유기산, 페놀류, 비타민, 미네랄 및 질소 화합물로 구성됩니다. 생산 완료된 와인은 이와 유사한 조성을 가지고 있지만 당 함류량은 훨씬 낮고 8-14%의 알코올과 다양한 미량 성분을 함유합니다.
식음료용 크로마토그래피: 탄수화물 분석 애플리케이션 노트
탄수화물은 맛과 영향에 커다란 영향을 미치는 중요한 식품 성분입니다. 식품에 포함된 탄수화물의 유형과 농도 측정은 열량 계산, 영양성분 표시, 품질 관리 및 식품 위조 가능성 식별을 위해 필수적입니다.
펄스 전기화학 검출과 결합한 고성능 음이온 교환 크로마토그래피(HPAE-PAD)
HPAE 크로마토그래피는 높은 pH 상태에서 이온화가 가능한 분석물 분리에 사용할 수 있습니다. pH가 분석물의 pKa보다 더 높아지면 용액에서 분석물이 이온화됩니다. 이러한 효과는 하이드록사이드-기반 용리액을 사용하여 얻을 수 있습니다.
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