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乳制品检测
影响乳制品食品安全主要包含三个因素：营养强化剂、污染物以及非法添加。GB14880-2012 中已明确规定了食品营养强化剂使用标准，而非法添加与污染物会直接影响人体健康。赛默飞针对乳制品的营养强化剂、污染物及非法添加检测均能提供领先的产品及技术，为乳制品安全检测提供解决方案。
农场生产
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农场生产中：农场环境污染物会通过食物链进入饲料，转移至动物甚至人类体内，对动物、人类健康造成威胁；饲料的营养均衡、绿色有助于动物健康成长，所以从源头就应确保乳制品的质量安全：
- PathoProof奶牛乳腺炎病原PCR分析系统
- 水、土壤中金属元素-从用于野外快速筛查的便携XRF，到实验室ppb含量级别的 AAS，ICP-OES，ICPMS，赛默飞可为环境水质、土壤样品中的金属元素分析提供全面解决方案。
- 挥发性有机物和半挥发性有机物：赛默飞 GCMS，磁质谱等可以应对丙烯酰胺、亚硝酸胺、农残、二噁英、呋喃等分析难题。
- 饲料营养成分：近红外光谱仪（NIR）可以用于饲料中粗蛋白、纤维、脂肪等营养成分的快速筛查
- 黄曲霉毒素：高效液相色谱仪（HPLC）可以用于同时检测花生、玉米中的多种类黄曲霉毒素，适于大批量样品定性定量分析；酶联吸附法(ELISA) 具有简便、快速、低成本，特异性强等优势。
- 饲料中重金属的检测：紫外可见光谱仪可以用于饲料中重金属铬、总砷的测定
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顶空 —— 气相色谱法测定水中的十种挥发性物质
随着现代工业化进程的快速发展，家庭装修等对环境水的污染日益严重，人们意识到对环境中有毒有害物质检测的重要性。水是人们赖以生存的宝贵资源，因此对水质的检测也成为一个重要的课题…
原料乳收集
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原料乳收集过程中也需要注意以下成分的检测以保证乳制品的安全：
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原料乳加工处理
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原料乳加工过程中原材料的安全控制应注意以下几个方面：抗生素、荷尔蒙、农残、重金属、毒枝菌素…
- GC/GCMS， LC 等技术用来分析农残，兽残；也可以应对非法添加物，如三聚氰胺、塑化剂等
- 离子色谱仪IC，可以用于分析非法添加物的各种离子，如硫氰酸、氯酸盐等
- 作为生物恐怖剂，蓖麻蛋白用于牛奶可能是恐怖袭击首选之一，利用免疫磁性分离（IMS）结合表面增强拉曼散射（SERS）在20分钟时间内实现分离并检测，检测限至少可达4 μg/mL
- 微生物检测
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GC-MS法测定牛奶中的双甲脒及其代谢物残留量
作为一款曾在国内外被大量使用的杀螨剂，双甲脒可通过食物链的传递，对人体造成潜在的致癌危险。GC-MS法测定牛奶中的双甲脒，可检出远低于食品安全国标中的双甲脒最大残留限量0.05mg/kg。
HS-SPME法分析酸奶中挥发性风味物质
牛奶发酵乳（酸奶）中的风味物质分析，通常采用有机溶剂提取结合GC/ MS法、同时蒸馏萃取结合GC/MS和顶空捕集结合GC/MS等分析方法，都不太理想。赛默飞有更好的办法…
奶粉加工
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奶粉加工过程中需要对奶粉的营养成分、添加物和各种污染物残留依国家标准进行全面科学的检测。
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奶粉中黄曲霉毒素B1，B2，G1，G2，M1的分析
黄曲霉毒素能强烈破坏人和动物的肝脏组织，甚至导致肝癌死亡。各国对食品和奶牛饲料中黄曲霉毒含量都有严格要求。采用液相色谱-荧光检测器可准确有效的测得其含量。
包装
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包装过程中会由于各种原因引入污染物或固体异物，这对于最终食用过程会带来风险，故对包装生产线或在该环节引入的污染物进行监控，十分必要：
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Versa Rx 食品和药品检重秤
Versa Rx食品和药品检重秤是根据制药和食品行业最严格的应用需求而设计。50 mg（误差率 3 sigma），以及高达 550 ppm 的速度，是乳制品行业的理想选择。
超市餐桌
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从原材料采集到超市餐桌，食品安全包罗了这其中的每一个环节，而餐桌上的安全也是与消费者最直接相关的监控最后环节。
非法添加/掺假：
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Chromeleon™ 7.2 色谱分析数据系统 (CDS) 软件
Chromeleon软件将赛默飞GC-MS/MS与LC-MS/MS仪器都进行了完整的集成。从方法创新到最终报告——在企业环境下进行整个分析。
实验室信息化
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中文视频-integrated informatics 实验室信息化集成方案
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