从早期的“瘦肉精”到“福禧事件”，肉类食品安全事件已造成公众心理恐慌，同时涉及企业损失巨大。随着人们对食品安全的重视程度增加，肉类食品的质量安全问题也越来越得到社会和广大消费者的关注。针对肉类食品中的农兽药残留、抗生素残留、非法添加、肉类真实性鉴定，以及环境中带来的有害残留和存储过程可能产生的有毒有害物质，赛默飞在肉类食品安全的各个环节均可提供领先的检测产品及技术，为肉类食品安全检测提供检测方案。

• 金属元素 - 从用于野外快速筛查的便携XRF，到实验室ppb含量级别的 ICP-OES，ICPMS，AAS 赛默飞可为环境样品中的金属元素分析提供全面解决方案，覆盖水质、大气颗粒物、土壤。国家标准中也有使用原子吸收法进行食品，环境中重金属的解决方案。
• 挥发性和半挥发性有机污染物 - 赛默飞 GCMS 可以快速用于食品、环境样品中丙烯酰胺、亚硝酸胺等分析。
• 持久性有机污染物（POPs）-赛默飞磁质谱作为业界标准之一，可对二噁英类、呋喃类以及多氯联苯进行一次进样同时分析；GCMS还可以用于有机磷农药、有机氯农药和多环芳烃（PAHs）分析
• 微生物：快速检测试剂盒是用于环境中沙门式菌和李斯特菌的快速、安全的检测方案；PCR仪小巧、快速用于常规微生物检测

• 营养成分：近红外光谱仪（NIR）可以用于饲料中粗蛋白、纤维、脂肪等营养成分的快速筛查; microPHAZIR™ RX 分析仪提供快速、便携的饲料质量监控解决方案，快速检查饲料成分，优化饲料搭配； 在线二维液相色谱法（HPLC）同时测定饲料中的维生素A,D,E的含量。
• 农药残留：加速溶剂萃取（ASE）快速高效提取有机磷、有机氯农药，气质联用（GCMS)可以实现多种农药快速分析;酶联吸附法（ELISA） 具有简便、快速、低成本，特异性强等优势。
• 微生物及霉菌毒素：微生物快检系统全面满足饲料中细菌总数、霉菌数、沙门氏菌、乳酸菌、大肠菌群、酵母菌数等检测；高效液相色谱仪（HPLC）可以用于同时检测花生、玉米中的多种类黄曲霉毒素，适于大批量样品定性定量分析。
• 重金属：石墨炉原子吸收法（AA）测定大麦粉、大米粉、大豆粉中的Pb，Cd等元素

我们的愿景是提供综合性的解决方案，以求比以前更加快速和准确地诊断农场动物健康问题——从而改善动物健康并提高生产力。我们的诊断工具系列包括可应对最重要经济动物疾病的 ELISA 和 PCR 检测系统。

• 牛病解决方案
• 猪疾病解决方案
• 家禽疾病解决方案：鸡、鸭检测
• 更多动物健康检测
• 屠宰前的综合性检测：使用诊断检测工具检测微生物和人畜共通传染疾病，充分确保整个供应链的食品安全。

• 兽药残留检测：TSQ Endura 三重四级杆LC-MS液质联用质谱仪 一针进样同时分析超200种来自不同肉类基质的多种兽残。
• 肉pH值：Orion Star A 台式/便揩式 pH 测量仪可满足多种测量需求。大屏幕 LCD 显示，可以快捷地得到测量信息。稳定性和平均值等高级功能选项保证在任何场合均能得到精确测量结果，可在实验室或现场对样品的pH值进行测定。
• 微生物：快速检测试剂盒是用于环境微生物的快速、安全的检测方案；PCR 仪小巧、快速用于常规微生物检测。
• 物理污染：POWERx 高性能X射线检测系统不止检测出金属, 还可发现其他密质外来异物，如玻璃、石头和一些塑料
• 化学污染：高效液相色谱仪检测腊肉香肠中的苯并芘

• 化学污染物：ICP-MS 与 IC 联用可以进行肉类食品的As形态分析，卓越的仪器操控性，简单便捷维护，将带给您全新的操作体验和卓越性能。IC 用于检测肉制品中的硝酸盐和亚硝酸盐已得到各个实验室的广泛应用。
• 肉品质量分析：近红外光谱技术应用于食品安全检测具有分析速度快、分析成本低，操作方便，具有环保、高效的特点。
• 生物污染物：全新的 RapidFinder™ STEC 检测工作流程是一套完整、经验证的大肠杆菌 O157:H7 及六种非 O157 的 STEC 筛查系统。可为肉类加工厂商提供简单、精确、快速地筛查解决方案，以应对针对此类病原体出台的新筛查法规。
• 食品添加剂含量检测：紫外可见光谱可用于肉制品中食品添加剂如胭脂红着色剂含量检测

• 食品包材污染物： GC-MS顶空分析对食品包装材料的挥发性有机物(VOCs)检测
• 非法添加：FoodDefender RM手持拉曼光谱仪 对鱼鲜运输过程中孔雀石绿的快速检测。
• 微生物检测：从样品制备到病原体鉴定，我们的手动或自动解决方案能为每一步沙门氏菌检测提供准确的结果，值得您信赖。

• 非法添加：表面增强拉曼光谱(SERS) 是一种强大的检测低浓度分析物的痕量分析技术，不仅能提供被检测物详细的结构信息，而且具有极高的灵敏度。
• 掺假与溯源：Rapid Finder TM肉类鉴定系统检测生肉、熟肉及加工肉类的物种来源

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