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ワインの真贋検査
10,000 種以上のブドウ種の真贋、不純物混入、偽装のモニタリングは、ワイン業界にとって深刻な課題となっています。
組成から原産地まで、当社はワインの真贋検査のために革新的なテクノロジーとアプリケーションを開発してきました。
関連するアプリケーションノート
DELTA V 同位体比質量分析計によるエタノールの ¹³C および ¹⁸O/²H 同位体同時分析（英語）
ワインの同位体分析は、品質、真贋、起源を評価するツールとして広く使用されるようになっています。このアプリケーションノートでは、高温炭素還元法と Thermo Scientific DELTA V 同位体比質量分析計（IRMS）を組み合わせたエタノール分析の能力と性能を示します。
GasBench II を使用した水、果汁、ワインの ¹⁸O 平衡化（英語）
水の 18O/16O 比の測定は、同位体比質量分析の最も重要なアプリケーションの 1 つです。ここでは、天然水、果汁、ワインの分析において、GasBench II が同位体研究に確実に利用できることを示しています。
DELTA V 同位体比 MS と高温還元型元素分析装置による液体の迅速で正確な同位体分析（英語）
水、尿、血漿、ワインなどの水性溶液の 18O および 2H 同位体比分析は、平衡化、クロム還元、炭素還元（あるいは高温還元または熱分解）など、さまざまな手法で実施できます。高温還元（TC）法では、連続フローモードで酸素と水素の直接同位体比分析が可能です。この手法では、わずか 0.1 μL の水サンプルを 1 回注入するだけで、2 つの同位体分析が 5 分で完了します。
新たな分光電気アレイプラットフォームを用いた、製品の真正性および混和物測定（英語）
分光電気アレイプラットフォームの使用を検証して代謝パターンを生成し、ケモメトリックモデリングソフトウェアを使ってさらに調べることができます。この代謝学アプローチは、ワインやお茶の選別に使用したり、たとえば果汁を使った単一品種ワインの真贋と地理学的な影響の研究に使用できます。
カリフォルニア州セントラルコーストのワインにおける季節と地理的な違いの関連付け
LC-MS 法を用いて、ワイン製造プロセスで発生する分子転移と経路を特定します。グレナッシュ種とシラー種の無濾過サンプルによる差分解析を行います。
Analyte Guru のブログ投稿
本物のワインかどうか確認する：イオンクロマトグラフィー法（英語）
最近参加した UK Laboratory of the Government Chemist（LGC）会議の議題は魅力的でした。有名なワインエキスパートのジェフ・タイラー氏（Campden BRI ）によるワイン偽装 – 偽装行為の解明という講演でした。ジェフ氏はイオンクロマトグラフィーについて論じませんでしたが、要約では、流通量が少なく価格が上昇する傾向がある上質なワイン市場から大量生産市場まで、偽装によって犯罪者に多額の資金が流れ込んでいるという驚くべき事実が取り上げられていました。
200,000 ドルのボトルワインが本物かどうか検証（英語）
私は、パーティーに持っていく良いワインを調べるために、多くの人々と同様に片っ端からインターネットを検索していました。しかし、その検索結果に興奮し、仕事に集中できなくなりました。世界で最も高価なワインが売りに出され、ワインボトル 1 本分の売価は驚きの 195,000 ドルだと言うのです。私は分析化学者として、購入したワインが本物かどうか確認する方法を危惧し、ワインセラーのボトルを同位体比質量分析計（IRMS）で検証できれば購入者にどれほどの利益があるだろうと思いました。
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