食品接触材料と化学物質の移行

食品包装材中のすべての疑わしい物質を同定

食品接触材料(FCM)は、製造、包装、準備、および保管中に食品や飲料製品と接触する食品用途に認可された材料です。それらは、プラスチック、ゴム、紙、および金属など、さまざまな材料から生成される可能性があります。化学物質が材料から食品に溶出する可能性があるため、FCM の安全性を評価する必要があります。食品接触材料は、消費者の健康に影響を与える可能性のある化学物質の食品への移行や、食品の変化を引き起こすものであってはいけません。検査は規制に基づいて実施され、意図せずに添加された未知物質すべてを評価する移行試験が要求されます。



包装材不純物の分析には、揮発性物質から高分子量の不揮発性分子、さらには金属まで多種多様な化学物質が関与します。ヒトや動物に有害となる恐れがあるため、これらのモニタリングが必要となります。このような化合物の同定には、さまざまなクロマトグラフィー質量分析法を用いて、食品接触材料中のターゲットとなる物質の検査を用います。

食品接触材料分析


サンプル抽出

溶出物および漏出物の検査に通常使用される従来のソックスレー法では、前処理だけで実際のクロマトグラフィーによる分析時間の 2 倍以上を占めることがよくあります。通常、抽出に 24 時間以上を要し、大量の溶媒(1 サンプル当たり 150 mL 超)を消費します。

サーモフィッシャーサイエンティフィックは自動化されたサンプル前処理技術を提供しており、このような要求の厳しい抽出のためのプロセスを簡略化し、再現性の高い結果をもたらすと同時に分析所要時間と繰り返し作業を低減させます。

Thermo Scientific Dionex ASE 350 システムによる高速溶媒抽出法は、抽出にかかる時間の短縮と溶媒使用量の削減が可能で、従来のソックスレー法と比較して、食品接触材料からより効率的な溶媒抽出が可能です。抽出過程において材料が変形したり損傷を受けたりしないよう、条件を精密に制御することができます。

関連するサンプル抽出の資料

  •  カタログ:卓越した抽出技術:高速溶媒抽出(英語)—Thermo Scientific Dionex ASE 150/350 高速溶媒抽出装置システムは、クロマトグラフ分析用のサンプル抽出に費やす時間と労力を最小に抑えることが必要なラボに適しています。
  •  アプリケーションノート:包装材の漏出物および溶出物分析におけるソックレー抽出と高速溶媒抽出の比較(英語)—高速溶媒抽出法は、より少ない時間とより少ない溶媒で、従来のソックスレー抽出法と同等またはより効率的な抽出を実現します。異なる溶媒が抽出可能物質に関する追加情報を提供する可能性があるため、精密に制御された条件で 2 種類の異なる極性の溶媒を使用した抽出が必要です。
  • —固体・半固体のサンプルからの分析物抽出に利用可能な、最大級の速さ、安全性、容易さを備えた技術、高速溶媒抽出法について説明します。

揮発性物質分析

オートサンプラーによりサンプル処理が改善され、前処理の所要時間が短縮、分析 1 回当たりのコストを大幅に削減できます。食品接触材料中の有機揮発性物質の分析に対してヘッドスペースオートサンプラーなどの前処理装置を使用すると、サンプル前処理の所要時間を短縮でき、その結果、ハイスループットとコスト低減を実現します。

食品包装材料の有機揮発性検査を自動化してサンプルの処理時間を短縮し、分析 1 回あたりのコストを削減できます。バルブ&ループシステムを備えた Thermo Scientific TriPlus 500 GC ヘッドスペースオートサンプラーは、GC や GC-MS による食品接触材料の有機揮発性物質を分析するラボに、スタートアップ時間の短縮、高い生産性、および最大のフレキシビリティを提供します。この包括的なサンプル前処理技術は、規定された食品安全の用途に適しています。

Thermo Scientific TRACE 1310 GC は、食品包装中の溶出物を検査する食品検査施設や研究機関にとって最適です。この堅牢な GC システムは、簡単な装置コントロール、ステータスモニタリング、およびメソッド開発に適したフルタッチスクリーンのユーザーインターフェースを備えています。

ISQ 7000 シングル四重極 GC-MS システムにより、食品接触材料のルーチン分析を行なえます。この GC-MS システムは、定性分析と定量分析のために1回の注入で、スキャンモードと SIM モードが同時に実行可能です。これにより、長年の実績によって実証された性能と生産性を可能とします。ISQ システムの新しいソース設計で、年中無休のスループットから連続的なハイスループット処理を実現します。

操作がシンプルで規制に完全に準拠したソフトウェア Thermo Scientific Dionex™ Chromeleon™ クロマトグラフィーデータシステム(CDS)により、質量分析データの取得と GxP 環境での処理が可能です。

関連する揮発性物質分析の資料

  • カタログ:TriPlus 500 GC ヘッドスペースオートサンプラー(英語)—ヘッドスペースサンプリングと GC の組合せは、食品の軟質梱包材中の溶媒を定量するのにお勧めです。Chromeleon CDS ソフトウェアで制御する TriPlus 500 オートサンプラーで、マススペクトルライブラリのマッチングを通じて、食品梱包中の揮発性物質の信頼できる定量と確認を可能にする方法を学びましょう。
  • 製品スペックシート:TRACE 1310 ガスクロマトグラフ(英語)(—Thermo Scientific TRACE 1310 ガスクロマトグラフを使用すると、生産性の向上、応答時間の短縮、所有コストの削減が可能です。システムは QA/QC、生産および研究に最適で、Instant Connect インジェクターや検出器を備えています。
  • カタログ:ISQ 7000 シングル四重極 GC-MS システム – 限りない分析を実現(英語)—ISQ シングル四重極 GC-MS システムは手ごろな価格の堅牢なソリューションを提供し、長年の実績によって実証された技術を搭載しています。この GC-MS システムは、操作の簡素化、実績ある信頼性、継続的な生産性の向上をもたらします。
  • アプリケーションノート:食品包装における三流溶媒の迅速な検出(英語)—信頼性が高く堅牢なこの HS-GC ソリューションの詳細をご覧ください。これはデュアル検出器構成を特長とし、EN13628-1:2002 標準メソッドに準拠しています。このソリューションはルーチンラボに最適で、統合的な MEH データ処理を提供し、簡単で自動化された定量データレポートを実現するため、外部でのデータ操作の必要性を排除します。

半揮発性物質分析

半揮発性の有機不純物は、同定と定量のための高い選択性と感度分析を必要とすることが多い、複雑な化学物質です。高分解能精密質量(HRAM)質量分析は理想的なソリューションです。干渉が解消されているため非常にクリーンなスペクトルを実現し、未知物質の信頼性の高い同定を可能にすると同時に、極めて低い濃度での正確な定量を実現します。

1 回の分析で食品包装材中のサンプルの包括的な特性評価を提供し、化合物の発見、特定、および定量で最高の信頼性を発揮します。Thermo Scientific GC Orbitrap GC-MS/MS は、GC トリプル四重極 MS の定量性能と高精度なフルスキャン高分解能精密質量(HR/AM)機能を兼ね備えています。このシステムは、食品中の非意図的添加物質(NIAS)、フタル酸エステルのほか、缶詰食品や飲料中のビスフェノール A(BPA)の分析に最適です。

食品接触材料や食品包装の溶出汚染物質を分析する際に GC および GC-MS で最高品質の結果を得るためには、正確で再現性の高いサンプル調製およびサンプル導入が不可欠です。Thermo Scientific TriPlus RSH オートサンプラーは、標準希釈から注入までワークフロー全体を自動化することで、データの精度と再現性およびラボの生産性を高めることができます。

1 回の分析で食品包装材中のサンプルの包括的な特性評価を提供し、化合物の発見、特定、および定量で最高の信頼性を発揮します。Thermo Scientific GC Orbitrap GC-MS/MS は、GC トリプル四重極 MS の定量性能と高精度なフルスキャン高分解能精密質量(HR/AM)機能を兼ね備えています。このシステムは、食品中の非意図的添加物質(NIAS)、フタル酸エステルのほか、缶詰食品や飲料中のビスフェノール A(BPA)の分析に最適です。

ターゲットスクリーニングやルーチン定量に、HRAM またはトリプル四重極(TSQ)質量分析計と Thermo Scientific TraceFinder ソフトウェアをご使用ください。すべての分析種に対する測定方法開発ツールを提供するばかりでなく、既存データから新たな測定方法を構築します。

半揮発性物質分析関連資料

  • カタログ:TriPlus RSH オートサンプラー統合サンプリングシステム(英語)—自動化の機能が液体、ヘッドスペース、および SPME 注入まで拡張されています。 高度なロボットを内蔵し、きわめて高い精度やサンプル処理の柔軟性と、週末の無人運転が可能な信頼性を実現します。
  • カタログ:かつてない精密な GC-MS 分析(英語)—長期にわたって、科学者は食品接触材料分析に高分解能精密質量(HR/AM)システムを求めてきました。これらの科学者は、Thermo Scientific Orbitrap テクノロジーのみが、極めて困難なサンプルの特性を詳細に評価できる能力があることを理解しています。
  • ホワイトペーパー:Orbitrap ベース GC-MS を用いる高分解能精密質量の威力(英語)—高分解能精密質量(HR/AM)分析を使用して、サンプルのより広範囲で深い理解を得ることができるため、食品接触材料中の化合物の発見、スクリーニング、同定、および定量に対し、高い信頼性あるデータを得ることができます。

不揮発性物質分析

不揮発性の食品接触材料化合物、たとえばフタル酸エステルなどは、最も同定が難しいものの一つです。卓上型 LC-MS/MS システムを使用して、高速かつ確実により多くの化合物の同定・確認が可能です。UHPLC を四重極による前駆イオンの選択と高分解能精密質量(HRAM)検出に組み合わせることで、優れた結果が得られます。

このハイエンドの UHPLC は UHPLC の新たな標準であり、妥協することなく、分離性能と操作性の向上を同時に実現しているため、より充実した結果を提供します。完全に統合された Thermo Scientific Vanquish UHPLC システムは、多サンプルに対応するので、多忙な食品検査ラボのハイスループットワークフローに最適です。

食品や食品包装分析における高分子添加物や単量体に対して、迅速かつ確実により多くの化合物の同定・確認を行います。この卓上型 LC-MS/MS システムは、業界をリードするクロマトグラフィーに四重極による前駆イオンの選択と HRAM Orbitrap 技術を組み合わせて、優れた性能と汎用性を提供します。

Thermo Scientific Compound Discoverer ソフトウェアはターゲットおよびノンターゲット高分解能分析に対応しており、研究者の解析目的に応じてデータを収集、整理、保存、レポート作成でき、食品接触材料と包装溶出検査のデータ処理を簡素化します。

関連する不揮発性物質分析リソース


元素不純物

元素の不純物は、印刷物、顔料、包装や配送システムにおいても見られます。包装材からの溶出や食品接触材料の微量金属分析に関する、最も厳しい規制要件を満たします。

Thermo Scientific iCAP RQplus ICP-MS システムは、分析能力を拡大し、ハイスループットラボでの生産性と堅牢性を最大限に高めます。微量元素分析ソリューションは、特に食品包装中のナノ粒子の分析に適しています。システムは、簡潔さと使い易さを兼ね揃え、ワークフローを合理化し、最初から「正しい」結果を引き出します。これは、食品安全および飲料を検査する多忙なラボに対して最も必要とされている点です。

トレーニングをできるだけ少なくし、ワークフローを自動化し、作業を簡素化し、効率を向上させます。ワークフロー、拡張性、法令順守、データ管理のために設計された Thermo Scientific Qtegra ISDS ソフトウェアは、一貫性のある正確な分析に不可欠なツールを提供します。

関連する元素不純物分析リソース


関連する装置のビデオ

これらのビデオをご覧になると、機器、器具、消耗品、化学薬品、試薬、ソフトウェアからなる極めて広範な製品群を用いた、食品や飲料の分析ソリューションの詳細を学ぶことができます。または、ここをクリックして食品および飲料のビデオライブラリをご覧ください。


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