微量元素および化学種別分析の情報

食品の微量元素スクリーニングおよび化学種分析は世界中で関心を集めています。健康的な食生活に不可欠な元素もありますが、鉛、水銀、ヒ素、カドミウムなどの元素は、栄養的な効果はなく、明らかに有毒です。

食品は、元素が体内に侵入する主要な経路です。規制当局は、食品に含まれる危険元素のレベルをモニタリングするため、食品メーカーに対する規制をさらに厳格化しています。また、食品メーカーとサプライヤーは、食品ラベルに成分と栄養情報を記載するように法的に義務付けられています。こうしたあらゆる状況から、食品のハイスループットな微量元素分析を行うための高速・高感度かつ信頼性および費用効果の高い検査法への需要は業界全体で高まっています。

化学種分析では、一つの元素の複数の化学形態を分離して定量します。化学種分析に対するニーズを加速する現在と今後の法規制とともに、IC を ICP-MS のフロントエンドとして使用するメリットについて紹介します。

微量元素スクリーニングと化学種分析は世界中で関心を集めています。微量元素スクリーニングと化学種分析とは何なのか、なぜ重要なのか、それらによって、どのように食品に関わる特定懸念材料に取り組むことができるのかをご紹介いたします。