栄養＆食品表示試験情報

乳児用調製粉乳および成人用栄養関連食品中の塩素測定（英語）

このアプリケーションノートでは、イオンクロマトグラフィー（IC）による栄養強化製品とプラセボ製品を含む 19 SPIFAN（乳児用調製粉乳および成人用栄養関連食品に関する利害関係者パネル）マトリクス中の塩素測定について説明します。

ワインおよびジュース中の酸分析用の包括的ソリューション（英語）

有機酸はとても新鮮で純度の高い食味を与えます。一方、その他の酸も発酵で何らかの役割を果たし、よりマイルドで複雑な風味を作ります。ディスクリート式光度分析装置の活用によって、いかに手作業の時間が短縮され廃棄物が低減するかをご確認ください。 

ビール中のイソフムロンのためのソリューション一式（英語）

イソフムロンはビールの典型的な苦味成分の約 80％を占めています。イソフムロンの抗菌効果により、無菌飲料が生まれ、張力活性特性によりビールの泡が安定します。またビールの一般的な風味、香り、口当たりの良さは主にイソフムロンによって生まれています。

Acclaim Trinity P1 カラムを使った HPLC によるステビオールグリコシドの測定（英語）

2008 年 12 月、米国 FDA はステビア（Stevia rebaudiana; Bertoni）から精製したレバウディオサイド A を GRAS（Generally Recognized as Safe）と認定し、砂糖代替品としての食品への添加を認めました。これに伴い、ステビア製品は卓上用および飲料用甘味料として広く使われるようになりました。 

荷電化粒子検出および UV 検出を用いた HPLC によるモグロシド V の測定（英語）

ラカンカは、アジアの伝統薬に長く利用されてきました。最近、ククルビカン型とその他のトリテルペングリコシドが果実から単離され、抗酸化活性、抗がん作用、血糖降下作用などの多くの健康効果が研究されています。